Een culinaire avond vol fermentatie: Het ‘VISON Fermentatiefestival’ in Mie met chef Okuda en Hiraku Ogura
Zin in een unieke culinaire ervaring die je smaakpapillen prikkelt en je tegelijkertijd onderdompelt in de traditionele Japanse kunst van fermentatie? Dan moet je in de gaten houden wat er op 29 mei 2025 in de prefectuur Mie, Japan, gebeurt! Dan vindt namelijk het ‘VISON Fermentatiefestival’ plaats, met als hoogtepunt een exclusieve, eenmalige gastronomische avond: ‘Miehaku Hakkou Bishoku Yakai’ (三重の発酵美食夜会), een ‘Nachtelijk Gastronomisch Fermentatiefestijn van Mie’.
Wat is VISON?
VISON is een grootschalig themapark in Mie, gewijd aan de Japanse eetcultuur, ambachten en welzijn. Het is een perfecte plek om de tradities van de regio te ervaren, lokaal geproduceerde producten te proeven en te genieten van de prachtige natuur. De ideale setting dus voor een festival dat in het teken staat van fermentatie.
Wie zijn de sterren van de avond?
Deze bijzondere avond wordt geleid door twee prominente figuren in de Japanse culinaire wereld:
-
Chef Masayuki Okuda: Bekend om zijn innovatieve benadering van de Italiaanse keuken en het gebruik van lokale, seizoensgebonden ingrediënten. Hij is een gepassioneerd promotor van de regionale keuken van Japan en heeft een uitstekende reputatie in het creëren van verfijnde smaken.
-
Hiraku Ogura: Een fermentatie-expert en onderzoeker. Ogura is een autoriteit op het gebied van traditionele Japanse fermentatie technieken en het gebruik van gefermenteerde producten. Hij is een bevlogen verteller en weet op een boeiende manier de complexiteit en de voordelen van fermentatie uit te leggen.
Wat kun je verwachten van het ‘Nachtelijk Gastronomisch Fermentatiefestijn van Mie’?
Dit is meer dan alleen een diner; het is een complete onderdompeling in de wereld van fermentatie. Chef Okuda en Hiraku Ogura bundelen hun krachten om een unieke culinaire ervaring te creëren, met de nadruk op:
- De smaken van Mie: De maaltijd zal uitsluitend bestaan uit ingrediënten die lokaal in de prefectuur Mie worden geproduceerd. Denk aan verse zeevruchten, rijke groenten en andere lokale specialiteiten.
- De kracht van fermentatie: De gerechten worden verrijkt met diverse gefermenteerde producten, zoals miso, sojasaus, azijn en pickles. Je zult leren hoe deze traditionele ingrediënten de smaken versterken en de gerechten een unieke diepte geven.
- Een leermoment: Naast het proeven van heerlijke gerechten, zal Hiraku Ogura dieper ingaan op de filosofie en de technieken achter fermentatie. Je zult leren over de geschiedenis van fermentatie in Japan, de gezondheidsvoordelen van gefermenteerde voedingsmiddelen en hoe je zelf thuis kunt experimenteren met fermenteren.
- Een unieke sfeer: De avond vindt plaats in een intieme setting binnen VISON, waardoor je de kans krijgt om direct in contact te komen met de chefs en andere enthousiastelingen.
Waarom zou je dit niet willen missen?
- Authentieke Japanse culinaire ervaring: Deze avond biedt een unieke kans om de diepgang van de Japanse keuken te ervaren, verder dan de bekende sushi en ramen.
- Ontmoet de meesters: De mogelijkheid om persoonlijk in contact te komen met chef Okuda en Hiraku Ogura is een zeldzame kans om meer te leren over hun passie en expertise.
- Leer over fermentatie: Je vergaart waardevolle kennis over de fascinerende wereld van fermentatie en hoe het de Japanse eetcultuur heeft gevormd.
- Verken VISON: Maak van je bezoek aan het festival een compleet dagje uit en ontdek alles wat VISON te bieden heeft, van ambachtelijke workshops tot lokale markten.
- Een onvergetelijke herinnering: Een gastronomische avond als deze zal ongetwijfeld een onvergetelijke herinnering zijn aan je reis naar Japan.
Hoe kom je er?
VISON is goed bereikbaar met het openbaar vervoer en de auto. Vanaf grote steden als Osaka en Nagoya kun je VISON bereiken met de trein en bus. Er is ook voldoende parkeergelegenheid beschikbaar.
Meer informatie:
De details over de reserveringen, de exacte locatie binnen VISON en de kosten van de avond zijn wellicht nog niet bekend. Houd de website van het KankoMie (de toeristenorganisatie van Mie prefectuur) en de VISON website in de gaten voor updates en reserveringsmogelijkheden: https://www.kankomie.or.jp/event/43244
Kortom, het ‘VISON Fermentatiefestival’ met de ‘Nachtelijk Gastronomisch Fermentatiefestijn van Mie’ belooft een buitengewone culinaire ervaring te worden. Als je een liefhebber bent van lekker eten, de Japanse cultuur wilt ontdekken en meer wilt leren over de fascinerende wereld van fermentatie, dan is dit evenement een absolute must-see! Plan je reis naar Mie en bereid je voor op een onvergetelijke avond!
【VISON発酵祭】奥田政行シェフ×小倉ヒラクによる一夜限りの『三重の発酵美食夜会』
De AI heeft het nieuws geleverd.
De volgende vraag werd gebruikt om een antwoord van Google Gemini te krijgen:
Om 2025-05-29 11:12, werd ‘【VISON発酵祭】奥田政行シェフ×小倉ヒラクによる一夜限りの『三重の発酵美食夜会』’ gepubliceerd volgens 三重県. Schrijf alstublieft een gedetailleerd artikel met gerelateerde informatie op een begrijpelijke manier, zodat lezers zin krijgen om te reizen.
18