Etikettering van gearomatiseerde levensmiddelen: Hoe vind je je weg? (Gebaseerd op informatie van economie.gouv.fr)
Als consument sta je vaak voor een schap vol gearomatiseerde producten: van yoghurts met een ‘vleugje aardbei’ tot drankjes met ‘natuurlijke citroensmaak’. Maar wat betekenen deze termen eigenlijk? En hoe weet je of het product echt aardbeien bevat of slechts een kunstmatige smaakstof? Deze vragen zijn relevant, want de etikettering van gearomatiseerde levensmiddelen kan complex zijn. Dit artikel, gebaseerd op informatie van de Franse overheid (economie.gouv.fr, DGCCRF), helpt je om de etikettering te begrijpen en weloverwogen keuzes te maken.
Waarom is duidelijke etikettering belangrijk?
Een correcte en duidelijke etikettering van gearomatiseerde levensmiddelen is essentieel om de consument te beschermen en misleiding te voorkomen. Het stelt de consument in staat om:
- Informed keuzes te maken: Consumenten hebben het recht te weten wat ze eten of drinken en waar de smaak vandaan komt.
- Allergieën en intoleranties te beheren: Een duidelijke vermelding van allergenen en ingrediënten is cruciaal voor mensen met allergieën of intoleranties.
- Kwaliteit en authenticiteit te beoordelen: Consumenten kunnen de etikettering gebruiken om de kwaliteit van het product te beoordelen en te bepalen of het voldoet aan hun verwachtingen.
De basis: Wat is een aroma?
Een aroma is een stof die aan een levensmiddel wordt toegevoegd om er een bepaalde geur en/of smaak aan te geven of te veranderen. Er zijn verschillende soorten aroma’s, met elk hun eigen regels voor etikettering:
- Natuurlijke aroma’s: Deze aroma’s zijn verkregen uit natuurlijke bronnen, zoals planten, dieren of micro-organismen. Een “natuurlijk aardbeienaroma” moet bijvoorbeeld afkomstig zijn van de aardbeiplant zelf.
- Natuurlijke aroma’s “van” een specifiek levensmiddel: Dit is een subcategorie van natuurlijke aroma’s. De term “natuurlijk aardbeienaroma” mag alleen worden gebruikt als het aroma uitsluitend uit aardbeien is verkregen.
- Aroma’s: Dit is de meest algemene categorie. Aroma’s kunnen synthetisch (chemisch nagemaakt) of van natuurlijke oorsprong zijn, maar hoeven niet noodzakelijkerwijs van het levensmiddel te komen dat ze imiteren.
- Rookaroma’s: Deze aroma’s worden verkregen door de fractionering en zuivering van rook.
De belangrijkste regels voor etikettering:
-
De term “aroma(s)” is verplicht: Elk levensmiddel dat aroma’s bevat, moet dit op de verpakking vermelden. De term “aroma(s)” moet worden gebruikt in de ingrediëntenlijst.
-
Specificatie van het aroma type: De etikettering moet preciseren welk type aroma is gebruikt:
- Als er een natuurlijk aroma is gebruikt, moet dit worden vermeld, bijvoorbeeld: “natuurlijk aroma” of “natuurlijk sinaasappelaroma”.
- Als het een natuurlijk aroma “van” een specifiek levensmiddel betreft, moet dit specifiek worden vermeld, bijvoorbeeld: “natuurlijk aardbeienaroma”.
- Als er sprake is van een aroma (dus niet per se natuurlijk), dan staat er alleen “aroma(s)”.
-
Kwantitatieve aanduiding (QUID): Als een aroma het karakteristieke kenmerk van een levensmiddel is (bijvoorbeeld een yoghurt met aardbeiensmaak), moet de hoeveelheid van het aroma worden aangegeven als een percentage van het totale product. Dit wordt de “Quantitative Ingredient Declaration” (QUID) genoemd.
-
Allergenen: Aroma’s kunnen allergenen bevatten. De aanwezigheid van allergenen, zoals gluten, melk, eieren, enz., moet duidelijk op de verpakking worden vermeld, ongeacht of ze afkomstig zijn van de aroma’s zelf of van andere ingrediënten. De huidige regelgeving vereist dat allergenen vetgedrukt, in hoofdletters of op een andere manier visueel worden benadrukt in de ingrediëntenlijst.
-
Misleiding voorkomen: De etikettering mag niet misleidend zijn. De smaak van het product moet overeenkomen met de beschrijving op de verpakking. Het is verboden om een “aardbeienyoghurt” te verkopen die alleen een kunstmatige aardbeiensmaak bevat en geen echte aardbeien. Er mag ook niet worden gesuggereerd dat een product iets bevat wat er niet in zit.
Praktische voorbeelden:
-
Yoghurt met “aardbeienaroma”: Dit betekent dat de yoghurt een aroma bevat dat aardbeiensmaak imiteert, maar het aroma hoeft niet van aardbeien afkomstig te zijn. Er kunnen ook geen echte aardbeien in het product zitten.
-
Yoghurt met “natuurlijk aardbeienaroma”: Dit betekent dat het aroma van aardbeien afkomstig is.
-
Yoghurt met “natuurlijk aroma”: Dit betekent dat de yoghurt een natuurlijk aroma bevat, maar het is niet duidelijk welk aroma het betreft.
-
“Aardbeienyoghurt met 5% aardbeien”: Dit geeft aan dat het product echte aardbeien bevat (5% van het totale product) en mogelijk ook aroma’s.
Conclusie:
De etikettering van gearomatiseerde levensmiddelen kan verwarrend zijn, maar met deze kennis kun je beter geïnformeerde keuzes maken. Lees de ingrediëntenlijst aandachtig, let op de vermelding van aroma’s en de eventuele specificatie daarvan, en wees alert op de QUID-aanduiding en de vermelding van allergenen. Door bewust te zijn van deze regels, kun je als consument een beter onderscheid maken tussen producten met echte ingrediënten en producten met alleen aroma’s en misleiding voorkomen. De informatie van de Franse overheid (economie.gouv.fr, DGCCRF) benadrukt het belang van transparantie en eerlijkheid in de voedingsindustrie, zodat consumenten met vertrouwen hun aankopen kunnen doen.
Étiquetage des denrées aromatisées : comment s’y retrouver ?
De AI heeft het nieuws geleverd.
De volgende vraag werd gebruikt om het antwoord van Google Gemini te genereren:
Op 2025-06-06 16:25 is ‘Étiquetage des denrées aromatisées : comment s’y retrouver ?’ gepubliceerd volgens economie.gouv.fr. Schrijf alstublieft een gedetailleerd artikel met relevante informatie op een begrijpelijke manier. Antwoord alstublieft in het Nederlands.
1077